Insalatina con more, lamponi e feta

Ci siamo, da oggi e per i prossimi 31 giorni non ci resta che rassegnarci perché si parlerà praticamente solo di calcio, mondiali, arbitri e rigori. Personalmente non sono tifosa. In passato mi sono spesso e volentieri lasciata contagiare dalla "febbre azzurra" ma quest anno sono abbastanza tiepida e di certo non saranno gli orari delle partite a farmi cambiare idea. ;)
Detto questi, con il tanti atteso - ma anche un filino esagerato - caldo di queste sere, l'idea di mangiare piatti freschi e leggeri, comodamente seduti in terrazza o, appunto, sul divano davanti alla tele, credo che ci attiri un po' tutti, vero? ;) E guardate un po' che ricettina vi ho preparato? Lo so, il nero delle more forse stona un po' ma per il resto è o non è il nostro tricolore? E allora, che mondiale sia! E forza azzurri!!

Ingredienti per 2 persone:
2 manciate di insalatina
1/2 vaschetta di lamponi
1/2 vaschetta di more
100g di feta
per la citronette:
1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva
1 cucchiaio di succo di limone
sale e pepe
Distribuire l'insalatina nei piatti e decorarla con i frutti di bosco e la feta tagliata a cubetti.
Preparare la citronette mescolando tutti gli ingredienti energicamente fino a creare un'emulsione. Condire l'insalatina e servire subito.