Insalatona light velocissima da preparare, super completa e scaccia-fame
260 Kcal circa
- Ingredienti per 4 persone
- 3 pompelmi rosa
- 150 g di fagiolini
- 400 g di patate a pasta bianca
- 2 gambi di sedano bianco
- 350 gr di petto di pollo
- trito di erbe aromatiche
- 300 g di zucchine
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaio di aceto bianco
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 1 cucchiaio di semi di sesamo
- sale
Preparazione
-Saltate il petto di pollo in una padella con il trito di erbe aromatiche e sale.
-Una volta raffreddato tagliatelo a dadini e tenetelo da parte.
-Pelate le patate e tagliatele a dadini, pulite i fagiolini privandoli delle estremità e tagliateli a metà.
-Lessate entrambi a vapore lasciandoli al dente.
-Mondate il sedano, pulite anche le zucchine e tagliate entrambe le verdure a bastoncini molto sottili.
-Sbucciate i pompelmi, ricavate gli spicchi e spellateli, quindi tagliateli a metà nel senso della lunghezza.
-Riunite tutti gli ingredienti in una ciotola e conditeli con sale e semi di sesamo.
-Emulsionate l'olio extravergine, l'aceto, la salsa di soia e con questo liquido condite l'insalata mescolando.
Insalatona light velocissima da preparare, super completa e scaccia-fame
260 Kcal circa
- Ingredienti per 4 persone
- 3 pompelmi rosa
- 150 g di fagiolini
- 400 g di patate a pasta bianca
- 2 gambi di sedano bianco
- 350 gr di petto di pollo
- trito di erbe aromatiche
- 300 g di zucchine
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaio di aceto bianco
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 1 cucchiaio di semi di sesamo
- sale
Preparazione
-Saltate il petto di pollo in una padella con il trito di erbe aromatiche e sale.
-Una volta raffreddato tagliatelo a dadini e tenetelo da parte.
-Pelate le patate e tagliatele a dadini, pulite i fagiolini privandoli delle estremità e tagliateli a metà.
-Lessate entrambi a vapore lasciandoli al dente.
-Mondate il sedano, pulite anche le zucchine e tagliate entrambe le verdure a bastoncini molto sottili.
-Sbucciate i pompelmi, ricavate gli spicchi e spellateli, quindi tagliateli a metà nel senso della lunghezza.
-Riunite tutti gli ingredienti in una ciotola e conditeli con sale e semi di sesamo.
-Emulsionate l'olio extravergine, l'aceto, la salsa di soia e con questo liquido condite l'insalata mescolando.