Pochi giorni fa grazie ad una nuova mia iniziativa (che potete leggere QUI) sono entrato in contatto con una persona che ha risposto ad alcune mie domande in modo esaustivo e preciso, questa persona si è dimostrata gentile e cordiale la ringrazio per questa intervista!
Lei è la dottoressa, biologa nutrizionista Elettra Martelli ma non è solo una dottoressa è anche una food-blogger appassionata di cucina proprio come me e come voi!Ecco perchè vi invito a leggere ciò che dice e perchè no, magari a contattarla se avete bisogno di una qualche consulenza!
Intervista:
- Per iniziare dicci un pò chi sei,cosa fai e da dove vieni? Sono una biologa, da sempre amante delle soluzioni naturali e del benessere. Svolgo l’attività di biologa nutrizionista principalmente in Piemonte e Lombardia, ma vista la crescita del blog e delle pagine social, sto seguendo pazienti in tutta italia. Sono l’incarnazione di ciò che predico, una professionista seria ma allo stesso tempo una nuova figura professionale,foodblogger e nutrizionista, con un approccio olistico alla salute della persona.
- Se fossi un piatto, quale sarebbe? Se fossi un piatto credo potrei essere solo un dolce dal sapore forte e deciso, cosi forte che non a tutti piace! un dolce corposo, non una mousse o un budino, forse una torta dal sapore e dall’aspetto invitante ma sorprendente all’assaggio perchè non ti aspetti quel sapore.
- Cos’è per te la cucina? Per me la cucina è gusto e medicina allo stesso tempo, è la prima arma per mantenere al nostra salute è uno dei più grandi piaceri di cui godere.
- Il piatto preferito e quello più odiato? Il piatto preferito non è uno solo, amo i piatti poco scontati e dagli ingredienti ricercati, odio i piatti cucinati con ingredienti scadenti specie se pagati ad un ristorante, ultimo di questa categoria un agglomerato terribile che scimmiottava un burger vegan!
- Ad oggi la nouvelle cuisine è molto importante, in alcuni ristoranti sembra conti più l’aspetto estetico del sapore, come mai è diventata cosi importante secondo te? L’aspetto estetico ha preso il sopravvento anche parallelamente allo sviluppo di un mercato pubblicitario bombardato da immagini di bellezza a tutti i costi, come le modelle magre all’esasperazione, piatto visivamente bellissimi senza poi sapore e consistenza, riflette perfettamente l’epoca dell’apparire a tutti i costi.
- Mangiare è bello a detta di molti (me compreso) ma è giusto avere un alimentazione corretta per stare bene,tu come ti approcci a questa cosa? mangi sano o prediligi il gusto? Io mi occupo dell’alimentazione delle persone, sono normopeso e molto attenta alla mia salute, chi mi conosce sa che ciò che dico il 90% delle volte lo consiglio perchè provato su me stessa, ho uno stile di vita sano da sempre, mai fumato, astemia, poche ore tarde a stropicciarmi in discoteca e appena posso all’aria aperta. In cucina ho tantissima cura in ciò che mangio, sperimento in continuazione nuove combinazioni, e poi vorrei sfatare il mito che un cibo sano non possa essere anche buono!
- Cosa preferisci preparare in cucina? Ai fornelli prediligo cotture rapide, al vapore o in padella antiaderente, la mia spesa è sempre ricca di frutta e verdura fresca e di stagione, cereali integrali, pesce magro e sempre meno carne, lentamente sto abbracciando un’alimentazione vegetariana-vegana e quindi consumo spesso fonti proteiche alternative a quelle tradizionali, essendo cresciuta in campagna ed essendo abituata ai prodotti della terra, la mia pignoleria in fatto di qualità dei cibi è imponente.
- Parlaci del tuo blog, è tanto tempo che sei foodblogger? Il mio blog si chiama PERCHE’ ANCHE LA DIETA E’ UNA QUESTIONE DI STILE, è circa un anno che ci lavoro è un blog che ha come tema base il benessere attraverso il cibo, vorrei fosse uno strumento per chiarirsi le idee in caso di una patologia o di una condizione particolare, di un momento particolare del proprio vissuto. Cerco di dare consigli mirati e di affrontare temi disparati, dalle intolleranze alimentari alla dieta per il rimodellamento delle forme. Posto molte ricette tutte fatte dalla sottoscritta, spesso anche ideate, a seconda delle necessità, credo rispecchi molto la mia personalità, dinamica,aggiornata e in linea con i tempi, precisa ed elegante.
- Cosa pensi invece del mio blog? Il tuo blog mi piace perchè offre diversi spunti e attraverso apertura e disponibilità ad interagire con altre persone che condividono la stessa passione lo rendono una lettura produttiva.
- Ti ringrazio per l’intervista e ti saluto con un ultimo quesito,forse ti aspettavi questa domanda come numero 1 ma ho voluto
appositamente metterla come ultima per darti modo di scrivere ciò che vuoi: Da dove nasce la tua passione per la cucina? Io amo prima di tutto mangiare, ma mangiar bene..un buon piatto ha per forza di cose materie prime di qualità nutrizionale elevata. I miei pazienti prima di tutto imparano a mangiare e di conseguenza perdono peso o risolvono un particolare problema, il cibo e la cucina sono una delle mie passioni più grandi da sempre, capire il segreto dei nutrienti per renderli piatti gratificanti per l’animo e per il corpo lo trovo molto stimolante. La mia passione per la cucina nasce quindi dalla curiosità.
Dott. ELETTRA MARTELLI
Blog: elettramartelli.blogspot.com