vi propongo ancora un'altro intreccio sfizioso, questa volta in versiona salata.
è una specie di svuotafrigo/salvacena, quindi utile per utilizzare o riutilizzare qualche avanzo in frigorifero.
nel mio caso avevo degli spinaci avanzati del girno prima, ripassati in padella con aglio olio peperoncino e acciughe, quindi ho pensato riciclarli in questo modo.
intreccio di sfoglia salato
un rotolo rettangolare di pasta sfoglia
100 gr di prosciutto cotto
200 gr di spinaci o altra verdura a vostro piacere
pecorino grattugiato e a tocchetti
lamelle di mandorle
semi di papavero
uovo per spennellare
srotolare un foglio rettangolare di past sfoglia (se siete brave, la pasta sfoglia preparatela in casa)
suddividere in tre parti il foglio di pasta sfoglia e nel centro adagiate il prosciutto cotto
tagliare le parti laterali in senso obliquo come da foto
proseguire con l'aggiunta degli spinaci (o altro)
aggiungere il pecorino grattugiato e le lamelle di mandorle
terminare quindi con fettine di pecorino
intrecciare per la chiusura
sigillare bene i bordi, spennelare con l'uovo sbattuto e cospargere con semi di papavero (anche sesamo sono perfetti)
buon appetito!
:)