LIVELLO DI DIFFICOLTÀ:Facile
INGREDIENTI:
6 fettine di lonza di maiale
100gr prosciutto cotto a fette
100gr prosciutto cotto tritato
100gr salsiccia sbriciolata
1 cucchiaio di noce moscata
2-3 cucchiai di grana grattugiato
Pepe nero qb
Basilico
2 uova
100ml latte
6fette di pane
40ml brandy o marsala
1 cucchiaio d’olio
UTENSILI:
Padella
Stuzzicadenti
Batticarne
Fogli di carta forno
Terrina
Cucchiaio
Coltello
Tagliere
PROCEDIMENTO:
In una terrina mettete in ammollo le fette di pane nel latte quanto basta per ammorbidirsi.
Strizzatelo del latte in eccesso e sbriciolatelo minuziosamente con le mani.
Aggiungete uova,pepe,noce moscata,formaggio grattugiato,salsiccia fresca sbriciolata avendola privata del budello e prosciutto cotto tagliato a pezzetti.
Amalgamate bene il tutto.
Su un tagliere ponete le fettine di carne copritele con foglio di carta forno e battetele bene con il batticarne.
Disponete ora su ogni singola fettina di carne una fetta di prosciutto cotto,distribuitevi il ripieno e arrotolate la carne creando un involtino che andrete a chiudere mediante stuzzicadenti.
Ponete in padella olio e mettete a cuocere gli involtini facendoli dorare,sfumate con Brandy,ponete coperchio abbassate la fiamma e fate cuocere per 7 min.
Spegnete,serviteli ben caldi.
Morbidi,invitanti e gustosi.
Buon appetito!