Gli involtini affumicati di melanzane e zucchine agli aromi, con il loro profumo aromatico costituiscono un ottimo piatto da servire come antipasto caldo, secondo piatto, o piatto unico per un pasto leggero e sfizioso.
Sono ideali anche per un aperitivo stuzzicante, o per un allegro buffet.
Il punto forte di questo piatto, quello che davvero fa la differenza, è il cuore filante e profumato di Provola Affumicata Superlatticini Lo Conte: la provola affumicata è un formaggio di latte vaccino a pasta filata che, con un metodo di affumicatura naturale, acquisisce il suo caratteristico colore e profumo.
Ideale per condire primi e secondi piatti, come pasta al forno o pizze, per preparare antipasti, la Provola Affumicata Superlatticini Lo Conte è ampiamente utilizzata sia a tavola che in cucina, grazie alla sua facilità a fondere e per il suo gusto dolce ma al tempo stesso intenso e corposo.
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Ma vediamo ora come preparare gli Involtini affumicati di melanzane e zucchine agli aromi.
Ingredienti
500 g di melanzane
250 g di zucchine
150 g di prosciutto cotto
200 g di provola affumicata Superlatticini Lo Conte
1 pomodoro grosso e maturo
olio d'oliva
menta fresca
origano
pepe
sale
Procedimento
Per preparare gli involtini affumicati di melanzane e zucchine agli aromi, spuntate le melanzane e le zucchine, e tagliatele a fette sottili e regolari.
Ora grigliate le verdure, o in alternativa cuocetele in forno a 180° per 10 minuti.
Quando le verdure saranno pronte, disponete le fette di melanzane sul piano di lavoro, salate, e disponete su ogni fetta di melanzane una fetta di zucchine, prosciutto cotto e la provola affumicata Superlatticini Lo Conte tagliata in cubetti. Cospargete di menta fresca spezzettata, origano, pepe e arrotolate.
Fermate quindi l' involtino con uno stuzzicadenti.
Procedete così sino ad esaurimento degli ingredienti.
Ora prendete una teglia da forno e disponete gli involtini affumicati di melanzane e zucchine agli aromi, cospargete con il pomodoro tagliato in cubetti, un filo d'olio, e infornate a 180° per 20 minuti.
Ecco pronti i vostri involtini affumicati di melanzane e zucchine agli aromi.
Buon appetito da Federico II Genuine Italian Experience