Buona settimana care foodblogger come va???Io bene mi stò veramente gustando queste vacanzine!!!Oggi vi posto un piattino veramente delizioso e perfetto per queste giornate estive.Degli involtini ripieni con formaggio freschi e gustosissimi.Ora vi lascio perchè il mare mi aspetta......
Ingredienti:4 falde di peperone giallo e rosso200gr di ricotta150gr di formaggio cremoso20g di pecorino2 filetti d'acciuga Rizzolitimo, basilico, erba cipollinasale, pepePreparazione:In una ciotola amalgamate la ricotta con il formaggio cremoso e il pecorino, poi unite le aromatiche tritate con i filetti d'acciuga.Salate e pepate.Stendete le falde di peperone sul piano da lavoro, poi spalmate con il composto.Arrotolate e fermate gli involtini legandoli con un filo d'erba cipollina.Disponete gli involtini sul piatto da portata e, se non li servite subito, conservateli in frigorifero.