involtini semplici e gustosi senza latticini!
Rieccomi dopo un mese un po' angosciante,tra lutti famigliari ed impegni in famiglia ho lasciato un po' andare questo mio blog di cucina ma ho una marea di foto da postare per cui ..diamoci da fare!!!
Questa ricetta è per chi come me va matto per le melanzane,è una ricetta facile facile e puo' essere arricchita anche con formaggi ,mozzarella,fontina ma io la preferisco cosi'.Se avete delle melanzane grigliate di avanzo è perfetta!
10 fette di melanzane grigliate tagliate per il lungo e belle grandi
100 gr di di pan grattato
2 cucchiai di olio di oliva
sale,pepe
aglio
prezzemolo
10 fette di speck
Mescolate il pan grattato con l'aglio lasciandolo intero ,il prezzemolo tritato ,sale ,pepe e l'olio.Stendete un po' di questo impasto sulla melanzana ,ponetevi sopra anche la fetta di speck,arrotolate il tutto,se volete fermate con uno stuzzicadenti o un filo di erba cipollina.Continuate cosi' per tutti i rotoli,disponeteli sulla placa del forno,cospargeteli ancora con un po' di pangrattato avanzato ,un filo d'olio e infornate per 10 minuti fino a che non sono ben dorati.SErvite come secondo leggero o antipasto