sono involtini di fettine di fondita impanati con asparagi serviteli ben caldi
dosi per 4 persone
ingredienti
800g di asparagi
8 fette sottili di fontina
1 uovo
2 cucchiai di latte
pangrattato
50 g di burro
sale e pepe
pulite gli asparagi eliminando la parte legnosa dei gambi lavateli e lessateli al dente in acqua bollente salata scolateli divideteli in otto mazzetti e sistemateli su fette di formaggio arrotolate per ottenere degli involtini
In una fondina sbattete l'uovo con il latte un pizzico di sale e pepe e passatevi gli asparagi dopo passateli nel pangrattato
In una padella fate fondere il burro e rosolate gli involtini di asparagi fino a quando saranno dorati serviteli