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Involtini di carne con piselli

Da Lacadrega

involtini di carne con piselli

Ingredienti: (8 involtini)
– 8 fette di carne di manzo abbastanza sottili
– 400 ml di salsa di pomodoro
– 300 gr di piselli in scatola
– 150 gr di mortadella col pistacchio
– 150 gr di prosciutto cotto
– 1 bicchiere di vino rosso
– 1 scalogno
– 1 aglio
– 1 ciuffo di prezzemolo
– olio evo q.b
– sale e pepe q.b
– 1 pizzico di origano

Preparazione:
Tritate finemente la mortadella e il prosciutto cotto.
Unite il pizzico di origano e adagiate questo composto su ogni fetta di carne.
Arrotolate e sigillate con del filo da cucina oppure degli stuzzicadenti.
Tritate la cipolla e mettetela a rosolare in una pentola con un pochino d’olio evo.
Mettete la carne nella padella e unite il vino rosso.
Poi aggiungete la passata di pomodoro con un pochino d’acqua
e aggiustate di sale e pepe.
Tritate l’aglio e prezzemolo e aggiungetelo al sugo,
facendolo cuocere con il coperchio per circa 30 minuti a fuoco bassissimo.
Versate dentro la pentola anche i piselli, ben sgocciolati,
e fate cuocere il tutto per altri 15 minuti.
Gli involtini sono pronti per essere gustati, ottimi caldi ma buonissimi anche freddi.

Fonte: dolcissimastefy

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