Dosi per: 4 persone
Difficolta’ : Facile
Tempo di preparazione: 25 minuti circa
INGREDIENTI
8 fettine di lonza di maiale di circa 60gr. ciascuna
8 fettine di pancetta tesa di circa 100gr. ciascuna
150gr. di burro
350ml. di vino bianco
8 foglie di salvia
1 mestolino di brodo
farina
sale
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PROCEDIMENTO
- Preparate le fettine di lonza ben battute e disponetele sul piano di lavoro. Arrotolate ogni fettina di carne e su ciascuna sovrapponete una foglia di salvia e una fettina di pancetta, fermate gli involtini con uno stuzzicadenti.
- Infarinate leggermente la carne. In una padella fate sciogliere il burro e fate rosolare a fuoco vivace la carne, sfumate con il vino bianco e unite un po’ di brodo. Cuocete per 15 minuti, aggiustate di sale e servite.