Ingredienti:
6 fettine di maiale
Sale
100 grammi di burro
1 mozzarella
3 cucchiai di olive verdi
Pepe nero
Farina
2 foglie di salvia
1 provola
Tagliamo la provola a fette; rifiliamo le fettine di carne, cercando di renderle le une uguali alle altre. In una ciotola mettiamo la provola, le olive tritate e condiamo con il pepe; farciamo con questo composte le fettine e chiudiamole con due stuzzicadenti. Rotoliamo gli involtini nella farina, facciamo sciogliere il burro unendo la salvia. Uniamo la carne e appena è dorata giriamola utilizzando un cucchiaio per non bucarla. Cuociamo con il coperchio per altri 5 minuti e portiamo in tavola.
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