Ricetta semplicissima e veloce per un antipasto stuzzicante e appetitoso. Certo, accendere il forno di questi tempi non è stata proprio una bella idea… ma non riesco a resistere al gusto del pecorino fuso!
Vi auguriamo un buon Ferragosto, ci rivediamo martedì prossimo con i piatti che prepareremo in questo lungo weekend! A presto!
Ingredienti per 4 persone
2 melanzane
20/25 fagiolini lessati
2 fette di pecorino
sale
olio evo
aceto balsamico
Preparazione
1. Tagliate le melanzane a fette, disponetele su un piatto e salate abbondantemente. Lasciate così per 30 minuti.
2. Disponete su ogni fetta di melanzana un pezzetto di formaggio e 3 o 4 fagiolini.
3. Arrotolate e fermate con 3 stuzzicadenti.
4. Passate in forno preriscaldato per 15 minuti.
5. Servite con un filo d’olio di oliva e qualche goccia di aceto balsamico.
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