Preparo spesso questi involtini, sia con i peperoni rossi (i miei preferiti) sia con le zucchine, la ricotta e la menta! io ora vi inserisco la ricetta dei peperoni ma potete sbizzarrirvi con i ripieni!INGREDIENTI1 confezione di pasta fillo Buitoni, 3 peperoni rossi, una manciata di olive nere dolci -kelemata-, 1 cucchiaio di grana, 1 cucchiaio di pangrattato, sale e olio q.b., basilico fresco, 50 grammi di fetaPREPARAZIONEFate cuocere i peperoni con le cipolle le olive il sale ed un filo d'olio, quando saranno pronti e freddi amalgamate con il grana ed il pangrattato. Spennelate i fogli di pasta fillo con l'olio e piegateli a metà, mettete un paio di cucchiai di condimento su ciascuno, della feta sbriciolata e chiudeteli a mo' di strudel. Infornate a 180 gradi per circa 10 minuti e mangiateli ancora caldi e croccanti.
La caratteristica della pasta fillo è la sua sottigliezza, che la rende particolarmente croccante, è adatta da cuocere sia al forno sia fritta, e va bene sia per le cose dolci che per quelle salate.Buon appetito