Proseguiamo il consueto appuntamento con la nostra rubrica settimanale dedicata alla cucina al microonde proponendovi la ricetta dei nostri Involtini di peperoni farciti.
Gli Involtini di peperoni farciti sono il prelibato secondo piatto che qui viene proposto secondo la filosofia della cucina a microonde. Questo secondo piatto vi incuriosirà prima, per poi conquistarvi con i suoi profumi e sapori unici ed indescrivibili. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter realizzare i deliziosi Involtini di peperoni farciti.
Ingredienti per 4 persone:- Peperoni: 3 (2 rossi e 1 giallo)
- Olive nere: 80 gr.
- Tofu: 80 gr.
- Aglio: mezzo spicchio
- Capperi: 1 cucchiaio
- Prezzemolo: 1 mazzetto
- Basilico: qualche foglia
- Olio di semi di girasole: q.b.
- Sale: q.b.
" Per la decorazione:
- Olive nere: alcune
Fate abbrustolire i peperoni sulla fiamma tenendoli con una forchetta o sopra una gratella appoggiata sul fuoco. Togliete la pellicina esterna, apriteli e privateli del semi e dei filamenti interni; tagliateli a strisce di 2-3 cm di lunghezza. Mettete nel frullatore le olive snocciolate, il tofu sbriciolato, i capperi, l'aglio, il basilico, il prezzemolo e un pizzico di sale. Frullate aggiungendo olio di semi di girasole spremuto a freddo fino a ottenere una salsa densa. Spalmate la salsa sopra i peperoni, arrotolateli e disponeteli sul piatto di portata alternando i colori; decorateli con qualche oliva nera e serviteli in tavola.
Nota Bene:Questi involtini possono essere serviti come secondo piatto. accompagnati da un contorno di insalata o verdure di stagione cucinate a piacere. oppure come antipasto.
I tempi di cottura potrebbero variare da forno a forno, da marca a marca e da modello a modello, per tale motivo i tempi espressi nella presente ricetta vanno considerati come puramente indicativi, quindi fate affidamento alla vostra esperienza ed alla vostra conoscenza del modello e marca di forno a microonde che possedete.