Involtini di Pescespada allo Zenzero
Da Ziabianca
Devo essere nel "periodo-involtino"... ihihihih ;)Il fatto è che "l'involtino" può rendere una semplice...striminzita ....triste fettina in un boccone delizioso che appaga il palato e soddisfa la nostra fame.. Ne convenite? Questi involtini, infatti, sono estremamente semplici (non mi pare di preparare piatti troppo stravaganti, generalmente).
Gli ingredienti? Fettine sottili di Pescespada, prezzemolo, zenzero ed olio evo (il sale è facoltativo). Con l'olio, lo zenzero ed il prezzemolo ho preparato un'emulsione... ...che ho spalmato sulle fettine di pescespada.
Ho preparato gli involtini...
A questo punto ho foderato un padella antiaderente con cartaforno, bagnata e strizzata, e vi ho messo gli involtini. A fuoco lento ed a coperchio chiuso...
li ho fatti cuocere per circa cinque minuti per lato.
Praticamente una specie di cottura a "bagnomaria"..
Sono venuti molto morbidi e profumati.
Si "tagliavano con un grissino"!!!
Sicuramente una cottura al forno o sulla piastra vanno benissimo egualmente!!