Ingredienti per 4 persone
8 fettine di petto di pollo tagliate sottili8 fette di speck (io non ce l'avevo così ho usato il prosciutto crudo)una fetta di formaggio tipo fontinafarinavino bianco dadoburro
rosmarino
Ponete su ogni fettina di pollo una fetta di speck e due striscioline di formaggio, arrotolate in modo da creare un involtino, fermatelo con spago da cucina e infarinate.
Nel frattempo mettete in una padella antiaderente il rosmarino e il burro, quando quest'ultimo comincia a fare la schiuma aggiungete gli involtini facendoli dorare su tutti i lati. Versate nella padella un bicchiere d'acqua scarso e mezzo dado, lasciate cuocere finché l'acqua non si sarà assorbita, solo due min. prima di spegnere versate anche mezzo bicchiere di vino bianco lasciate evaporare. Spegnete il fuoco e lasciate riposare 5 min. prima di servire.