Per chi ama il salmone affumicato questi involtini sono una vera delizia. La preparazione poi è molto rapida quindi sono un’ottima idea per l’antipasto della Vigilia di Natale.
(per 6 involtini)6 fette di salmone affumicato | 2 formaggi caprini | 100 gr di lattughino | olio e.v.o | sale | pepe rosa
Preparazione
In una ciotola stemperate con la forchetta il formaggio caprino, poi aggiungete 30 gr di rucola tagliata finemente col coltello, un filo di olio extravergine, un pzzico di sale ed una spolverata di pepe rosa.
Distribuite su ogni fetta di salmone un cucchiaio pieno di composto, poi avovlgete la fetta su se stessa e adagiate sulla rucola rimasta.
Quando avrete terminato gli involtini, condite con un altro filo di olio.
Gli involtini di salmone posssono essere preparati anche con robiola e spinaci, insalata russa, ricotta e asparagi…