Siamo amanti delle verdure. Ci piace riproporle nei primi, nei secondi, nella cucina dietetica a quella un pò più calorica…
Oggi vi presentiamo i nostri involtini…
Ingredienti per 4 persone
- 4 foglie di verza
- 6 fette di prosciutto cotto
- 100 gr di stelvio (pasta semidura)
- sale q.b.
- pepe nero q.b.
- e.v.o.
- uno scalogno
Scottare per 2 minuti le foglie di verza in abbondante acqua salata, una volta scolate passarle in una ciotola piena di acqua e ghiaccio e lasciarle asciugare su della carta assorbente.
In una padella mettere un filo d’olio con lo scalogno, aggiungere il formaggio e il prosciutto tagliati a pezzetti. Far insaporire per 2 minuti circa, salare e pepare. Stendere le foglie di verza e riempirle con il composto, richiuderle ad involtino e infornare con una noce di burro a 200° per 15 minuti circa.