Involtini di verza con mortadella e delicapra

Oggi vi propongo un piatto sfizioso e saporito realizzato con verza ma arricchito dalla mortadella felsineo e il delicapra camoscio d'oro che gli regalano un sapore unico. Ve lo consiglio in queste fredde giornate invernali, perché può essere preparato prima e riscaldato all'occorrenza (anche congelato volendo :-)
Involtini di verza con mortadella e delicapraIngredienti12 foglie grandi di verza, (indicativo :-) 350 gr. carne di manzo macinata, 150 gr. mortadella felsineo tritata,olio extravergine di oliva1 barattolo di pomodori pelati 150 gr. delicapra camoscio d'oro,1 uovo1 cipolla tritata1 bicchiere di vino biancosale
Pulite la verza e scottatela in acqua bollente e salata per 3 minuti, sgocciolarla e privarla delle coste dure e lasciatela raffreddare. In un recipiente capiente unire la carne, la mortadella felsineo tritata, l'uovo, delicapra camoscio d'oro, sale e amalgamate bene.Stendete la foglia di verza e posizionate al centro il composto precedentemente preparato, arrotolate, e allo stesso tempo ripiegare i bordi, fissate l' involtino con uno stuzzicadenti. In una padella antiaderente rosolare la cipolla con un filo d'olio, unire gli involtini, e fateli insaporire a fuoco vivace per 5 minuti, girandoli, e sfumando con il vino, aggiungete poi il pomodoro e cuocete per circa 20 minuti, ogni tanto girare gli involtini e se necessario regolate di sale.
Hanno collaborato a questa ricetta Camoscio d'oro e Felsineo con questi prodotti