Di Vania del Bis Trot del Mare x 2 pax 200 gr di vitella 1 patata bollita 80 gr gorgonzola 50 ml latte foglie di cuore di sedano burro olio sale pepe battete le fette di carne tra due fogli di pellicola,salate e pepate insaporire le patate in una padella con olio e aglio schiacciato,salate e pepate. spalmate sulla carne la farcia alle patate dadini di metà del gorgonzola e qualche fogliolina di sedano. chiudete a cannolo e in una teglia da forno far rosolare con una noce di burro. poco prima di servire irrorate con il restante gorgonzola sciolto nel latte e passare in forno a 200° per 10 minuti.
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involtini di vitella con patate e gorgonzola