Involtini di vitello

Involtini di vitello

25 ottobre 2014 Teresa nessun commento

Gli involtini di vitello sono un secondo piatto facile e veloce da preparare, ed è un modo diverso per preparare la solita fettina di carne. Di solito la carne bovina di vitello è la più indicata perchè si presta a molti tipi di cottura ed infatti viene utilizzata spesso per preparare gli involtini. Gli involtini di carne di vitello sono ripieni di prosciutto cotto e formaggio. Per questa ricetta come formaggio ho utilizzato la provola affumicata, ma si possono usare anche altri tipi di formaggio, in base ai vostri gusti. Come ho detto prima, il procedimento è veloce e davvero si prepara in pochissimo tempo. Per questo è un secondo piatto ideale quando volete cucinare qualcosa di diverso per i vostri ospiti, ma senza perdere troppo tempo in cucina. Vediamo gli ingredienti per 6 persone

Ingredienti:

6 -8 fettine di carne (dipende dalla grandezza delle fette)

prosciutto cotto

provola affumicata a fette

olio extravergine d’oliva q.b.

aromi per arrosto

pepe a piacere

Preparazione:

Prendete le fettine di carne e sopra ognuna di  esse ponete la fettina di prosciutto ed uno strato di fette di provola affumicata, in modo da ricoprire tutta la fetta. Arrotolate e chiudete con gli stuzzicadenti o con gli spilloni da cucina, metteteli in una padella con olio, spolverizzate con aromi per arrosto, e fateli cuocere a fuoco medio, girando spesso gli involtini per farli dorare da tutti i lati. Aggiungete un pò d’acqua e continuate a cuocere con il coperchio. Quando gli involtini sono pronti potete spolverarli di pepe ( se volete) ed impiattateli aggiungendo anche il sughetto ottenuto dalla cottura. Buon appetito!

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