- 4 fette di carne di vitello
- 100 gr di stracchino
- 1 cespo di scarola
- 4 noci
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- olio
- aglio
- sale
Lavate la scarola e mettetela in una pentola, con mezzo cucchiaino di sale e (se necessario) mezzo bicchiere d’acqua.Coprite e fate cuocere a fuoco medio per una decina di minuti. Quando l’acqua si sarà asciugata, fate soffriggere le scarole insieme ad uno spicchio d’aglio per 2-3 minuti.Fate raffreddare. Stendete una fettina di carne, coprite con un cucchiaio di scarola, una noce e un po' di stracchino.Arrotolate e chiudete gli involtini con spago da cucina o stuzzicadenti.Fate rosolare con olio e vino bianco per 10'.Tempo di preparazione:25'