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Involtini primavera al forno

Da Lillybaz @cucinaconlilly

INVOLTINI PRIMAVERA AL FORNOMi piacciono molto gli involtini primavera, ma io li ho fatti alla mia maniera, non li ho fritti perché li volevo più light, l’ideale sarebbe stato mettere delle verza ma non le avevo e ho improvvisato con quello che avevo in casa il risultato é stato comunque ottimo

INGREDIENTI PER 4 INVOLTINI

12 FOGLI DI PASTA FILLO

1 PORRO GRANDE

1 CAROTA GRANDE

1 ZUCCHINA GRANDE

1 SCATOLETTA DI GERMOGLI DI SOIA

1 SPICCHIO DI AGLIO

OLIO EXTRAVERGINE O SEMI

SALE

SALSA DI SOIA

Lavo e pulisco le verdure

INVOLTINI PRIMAVERA AL FORNOElimino la parte centrale delle zucchine e le taglio a bastoncinoINVOLTINI PRIMAVERA AL FORNOTaglio anche la carota e il porroINVOLTINI PRIMAVERA AL FORNOScolo i germogli dalla loro acqua di conservazioneIn una wok verso l’ olio, lo spicchio di aglio e lo scaldo bene e verso le verdure e le lascio cuocere a fiamma vivace lasciandole croccantiINVOLTINI PRIMAVERA AL FORNOElimino l’aglio e aggiungo i germogli di soiaINVOLTINI PRIMAVERA AL FORNOSfumo con la salsa di soiaINVOLTINI PRIMAVERA AL FORNOLascio ancora qualche minuto, se serve regolate di sale ma la soia dovrebbe bastare a dare sapidità INVOLTINI PRIMAVERA AL FORNOStendo un foglio di pasta fillo e spennello tutta la superficie di olioINVOLTINI PRIMAVERA AL FORNORipeto la stessa operazione sovrapponendo altri due fogli in tutto 3INVOLTINI PRIMAVERA AL FORNODispongo la 4 parte del ripienoINVOLTINI PRIMAVERA AL FORNORipiego i lati della pasta all”internoINVOLTINI PRIMAVERA AL FORNOArrotolo formando dei cilindriINVOLTINI PRIMAVERA AL FORNOLi spennello di olio e li dispongo su una placca rivestita di carta fornoINVOLTINI PRIMAVERA AL FORNOInforno a 180 gradi per circa 25 minuti devono risultare croccanti e coloritiINVOLTINI PRIMAVERA AL FORNOLi servo accompagnandoli con una ciotolina di salsa di soia, io li ho fatti piuttosto grandi, a voi la scelta di farli più piccoli


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