- Ingredienti:
- 1 melanzana
- 50 g di prosciutto cotto
- scamorza affumicata
- 200 g di passata di pomodoro
- 1 spicchio d’aglio
- 2 cucchiai di parmigiano
- QB sale,olio,basilico
Tagliare la melanzana a fettine sottili nel senso della lunghezza, metterle su di una teglia rivestita da carta forno salare e dare un giro d’olio
Porre in forno caldo con funzione grill e far dorare
Nel frattempo che le melanzane sono in forno preparare la salsa con uno spicchio d’aglio olio e basilico
Disporre le melanzane su di un tagliere se sono delle fette grosse usatene una se dovessero essere piccole sovrapponete due fette
Adagiare una fettina di prosciutto una di scamorza e arrotolate
Porre gli involtini in una teglia con la chiusura rivolta verso il basso, cospargere con la salsa di pomodoro spolverare con il parmigiano qualche foglia di basilico e infornare a 180° per 15 minuti
Sfornare gli involtini lasciare qualche minuto in teglia e servire
Potete servirne 1 come antipasto o 2/3 come secondo piatto
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