Katsudon (riso con cotoletta di maiale)

Da Anna
"KATSUDON", velocissima ricetta della cucina giapponese. Si fa in poco tempo ed è molto gustosa anche se, per qualcuno, potrebbe risultare un po' troppo calorica. Katsudon è uno dei tanti "donburi" che in giapponese è, sia il nome della ciotola in cui si usa mangiare il riso, che questo tipo di cibo, dove sul riso bianco vengono messi alcuni ingredienti. Questo donburi che ho preparato io, dato che ho usato la cotoletta di maiale, viene chiamato katsudon. Per capire meglio tutto il discorso, rimando a questo blog dove viene spiegato con parole molto chiare.
Per il passo passo di come deve essere preparato katsudon, consiglio di vedere questo video su youtube in inglese.
Per una porzione io ho fatto così:
3 bocconcini di maiale
1 uovo
pangrattato
sale e pepe
olio per friggere
1/4 di cipolla
salsa di soia, mirin
foglie di mitsuba (cerfoglio)
una ciotola di riso bianco
Ho schiacciato i bocconcini di maiale, li ho passati in un poco d'uovo con sale e pepe e quindi nel pangrattato. Li ho fritti nell'olio bollente e fatti sgocciolare su carta assorbente.In una padella ho fatto appassire la cipolla affettata in poco olio di semi, ho unito un po' di salsa di soia e di mirin (se mirin è difficile da reperire, aggiungere 1/2 cucchiaino di zucchero diluito in poca acqua tiepida) e fatto cuocere per qualche minuto con il coperchio.Ho aggiunto nella padella le piccole cotolette e ci ho versato sopra l'uovo restante leggermente sbattuto insieme al cerfoglio e lasciato insaporire col coperchio sino a quando l'uovo è diventato leggermente rappreso.Ho travasato sul riso bianco nella ciotola "donburi" le cotolette con il suo condimento, e l'ho mangiato di gusto. 

Potrebbero interessarti anche :

Possono interessarti anche questi articoli :

  • Il panino italiano

    Voglio ringraziarvi per la vostra piacevole adesione a questo evento, mi è dispiaciuto solo di non aver potuto comporre il libro perchè non siamo arrivati al... Leggere il seguito

    Il 09 maggio 2015 da   Supremo
    CUCINA, RICETTE
  • Video Ricetta Pasta Frolla Vegan - la prima video ricetta di...

    In cinque anni di blog, mancavano proprio..Me le avete chieste in molti, ho desiderato tanto realizzarle e con lo staff nascosto dietro al nome di... Leggere il seguito

    Il 15 aprile 2015 da   Stefania Cunsolo
    CUCINA, RICETTE, VEGETARIANA
  • Shokugemi no Soka - Food Wars - Anime tutto in cucina

    E' finalmente online su Youtube l'anime subbato in Italiano Shokugemi no Soka. E' un adattamento dell'omonimo Manga ideato da Yūto Tsukuda e disegnato... Leggere il seguito

    Il 15 aprile 2015 da   Chef Pepì
    CUCINA, RICETTE
  • Finto sushi

    Lo dico? Lo dico. Mai mangiato il sushi. E da quando son celiaca non ho ancora superato la diffidenza di entrare in un ristorante etnico. Giapponese compreso. Leggere il seguito

    Il 10 aprile 2015 da   Sweetangel
    CUCINA, RICETTE
  • #ICE2015: l’evento B2B del beverage

    Si terrà sabato 11 e domenica 12 aprile, presso lo Sheraton Golf di Roma, #ICE2015, seconda edizione di Intesa Contact Expò, l’evento B2B dedicato al Food... Leggere il seguito

    Il 09 aprile 2015 da   Valentina Mistra
    CUCINA, DOVE MANGIARE, RISTORANTI
  • Dortmund, la lezione del Westfalenstadion

    Westfalenstadion, 1974 Dopo aver conosciuto più a fondo il Millerntor-Stadion di Amburgo (link), torniamo in Germania per andare al più famoso Westfalenstadion... Leggere il seguito

    Il 03 aprile 2015 da   Cooney
    CUCINA, DOVE MANGIARE, ITALIA, VIAGGI