- 200 gr. di manzo macinato
- 100 gr. di bulgur BIO di grano duro Bongiovanni
- 1 cipolla
- 1 cucchiaio di cumino in polvere
- 1 cucchiaio di coriandolo in polvere
- sale
- 2 foglie di basilico
- acqua
- olio di semi
- 3 cucchiaiate di yogurt cremoso senza zucchero
- 1 cucchiaino cumino in polvere
- sale q.b
Procedimento:
- mettere a bagno il bulgur in acqua salata per almeno 30 minuti.
- tritate finemente la cipolla e le foglie di basilico
- scolate il bulgur e mettetelo in una ciotola capiente insieme alla cipolla, le spezie e il bulgur,
- mescolate bene con le mani, incorporando tutto in modo omogeneo,
- aggiungete il basilico e mescolate ancora un po.
- lasciate riposare il tutto 30 minuti.
- friggete in abbondante olio di semi, facendo delle trottoline,
- in una ciotolina mescolate lo yogurt, il cumino e sale q.b.
Buon Appetito.