INGREDIENTI
2 arance
3 kiwi
il succo e la scorza grattugiata di 1 arancia non trattata
50gr. di zucchero di canna
burro
1 cucchiaino scarso di fecola
1 cucchiaio di pistacchi sbucciati
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PROCEDIMENTO
- Fate sciogliere una noce di burro in una padella antiaderente su fuoco basso. Aggiungetevi il succo d’arancia e lo zucchero e lasciate sciogliere quest’ultimo, unite infine la scorza dell’arancia grattugiata.
- Stemperate la fecola in pochissima acqua ed incorporatela alla salsa preparata in modo da addensarla leggermente. Unite i pistacchi pelati e lasciateli ammorbidire.
- Sbucciate i kiwi e pelate le arance al vivo, quindi tagliate entrambi a fette di 1/2cm. Disponetele su un piatto da portata alternando i colori, versatevi sopra la salsa calda e servite subito.