La ricetta che vi proponiamo oggi è stata anche soprannominata Bombe salate, perché sono un’esplosione di bontà e gusto, ma anche di calorie J. Parliamo dei krapfen salati, una succulenta ricetta che potrete preparare fritta se vorrete ottenere delle vere “bombe” oppure al forno se volete una versione più light.
Potete farcire i vostri krapfen salati con qualsiasi tipo di condimento che sia di vostro gusto, ma noi vi proponiamo questa versione con mortadella ed Emmental, ma sono ottime anche con speck e scamorza affumicata, prosciutti cotto e scamorza…
Ma andiamo a preparare i nostri krapfen salati. Se volete altre ricette di antipasti cliccate qui.
Ingredienti per 6 krapfen salati
- 250 grammi di farina 00
- 1 cucchiaio di lievito istantaneo
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 100 ml di latte
- 1 uovo
- sale
- mortadella q.b.
- emmental q.b.
- olio per friggere
Lavorate in una ciotola la farina a cui andrete a unite il lievito istantaneo, l’uovo, l’olio e il latte. Lavorate per bene l’impasto sino a ottenere un panetto.
Stendete l’impasto e con un coppa pasta ricavate dei dischetti in numero pari. Su una metà dei dischetti distribuite la mortadella e l’emmental e chiudete con i dischetti rimanenti, avendo cura di sigillare per bene i bordi.
Scaldate l’olio e quando sarà ben caldo, friggete i vostri krapfen salati sino a che non saranno gonfi e dorati oppure cuocete in forno statico a 180° per 20 minuti.
Summary