E come sempre provo a proporvi qualcosa di originale, che magari esce dagli schemi solito.
LA LASAGNA PIACE A TUTTI E ALLORA eccola in versione light
LASAGNE CON ZUCCHINE E NOCI
per 6 persone
250 gr di pasta fresca per le lasagne, 800 gr di zucchine,150 gr di formaggio PRIMOSALE.12 fiori di zucca, 50 gr di gherigli di noce, 25 gr di farina,maggiorana,timo,2,5dl di latte,aglio,40 gr di ricotta, sale pepe,olio,
Pulire le zucchine e grattuggiarle su una grattuggia a fori grossi.Pulire i fiori, eliminare i pistilli e tritarli grossolanamente.In una padella unire l’oglio, l’aglio,le zucchine tritate salare pepare e cuocere per 5 min.Tritare i gherigli di noce,la maggiorana e il timo.Tostare la farina in una padella diluita con il latte e cuocere la salsa.Comporre la lasagna con la pasta scottata in acqua e farcire con la besciamella . le zucchine e le fettine di primosale e le noci e la ricotta.Finire i piani e cuocere in forno per 20 min a 180°
BISCOTTI SOFFICI AI SEMI DI ANICE
PER 6 PERSONE
500 gr di farina,250 gr di gherigli di noci tritati, 100 gr di burro, 50 gr di zucchero,40 gr di lievito di birra,250 gr di uvetta,10 gr di semi di anice,sale pepe
Far bollire 1,5 dl di acqua ,unire i semi della spezia e cuocere per 5 min.Lasciare in infusione.Filtrate il tutto e sciogliere il lievito.Lavorare la farina,lo zucchero, il burro,e il lievito, unire le noci,l’uvetta, il sale e il pepe.Impastare a lungo, formare una palla e lasciarla riposare in una ciotola coperta con un canovaccio per 1 0ra in un luogo tiepido.Ricavare 12 pagnottine da distribuire sulla placca del forno rivestita e cuocere a 180° per 25 min
BUON APPETITO A VOI