Fate soffriggere in un saltapasta olio, aglio e peperoncino e aggiungete 2/3 filetti di acciughe. Abbassate la fiamma e aggiungete la passata di pomodoro. Fate amalgamare bene la salsa cuocendo a fuoco basso per 15 minuti. In una pentola fate cuocere 400 gr di penne rigate. Finite la cottura nel saltapasta aggiungendo abbondante pecorino. Guarnite con del prezzemolo tritato grossolanamente.
Ingredienti X 4 persone:
- 400gr di penne rigate
- 300 gr di passata di pomodoro
- 2 spicchi d’aglio
- olio, sale, peperoncino qb
- 3 filetti di acciughe
- prezzemolo qb
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