"l'eta' dell'oro"

IO RICICLO ! Non mettetevi a ridere ma questa volta l’ingrediente da riciclare  è l’oro! Potrà sembrare poco elegante, di questi tempi usare dell’oro in cucina, ma uno dei miei ultimi corsi prevedeva la preparazione del risotto allo zafferano in foglia d’oro con l’originale ricetta del maestro Gualtiero Marchesi. Ovviamente qualche briciola di impalpabile  metallo è rimasta in dispensa... e poi che dire di tutti quei datteri arrivati con le ceste natalizie?Tant’è:
"L'ETA' DELL'ORO"
Si tratta di datteri farciti con una crema di gorgonzola, panna acida e noci, decorati con oro alimentare. Tutti gli ingredienti di questo sfizioso finger food sono ricchi di anti ossidanti, ferro, potassio e tanto magnesio. La presenza dell'oro poi rafforza notevolmente le difese immunitarie e...l'eterna giovinezza!
INGREDIENTI:6 datteri grandi,100 g di gongorzola,50 g di panna acida,6 noci, fiocchi di oro alimentare, sale, pepe rosa.
Aprite a metà i datteri privandoli del nocciolo. Mescolate il gongorzola, la panna acida e metà delle noci, precedentemente tritate, dopo di che montate il composto con una frusta elettrica. Inserire la spuma di formaggio in una  sac à poche e farcire l'interno dei datteri. Decorare  con un gheriglio di noce ed una spolverata di fiocchi d'oro alimentare.