Così, dovendola usare, sono nati questi piccoli biscotti, ideali da gustare con un buon tè delle 17 o con un buon caffè d'orzo post cena.
Ingredienti:
- 200 gr di farina 00
- 100 gr di farina di mandorle
- 120 gr di zucchero semolato
- 100 gr di burro
- 1 uovo
- 1 pz di sale fino
- 1 bustina di lievito vanigliato per dolci
- 80 gr di gocce di cioccolato
Setacciare le due farine con il sale e il lievito vanigliato.
Formare una fontana e versarvi al centro lo zucchero, il burro ammorbidito e l'uovo.
Quando il composto risulterà omogeneo, aggiungere le gocce di cioccolato e incorporarle.
Si deve ottenere un impasto molto compatto.
Con l'aiuto di un cucchiaio, prelevare dell'impasto e formare delle palline.
Foderare una teglia con carta da forno, disporvi le palline distanziate tra loro, schiacciarle leggermente con le mani e infornare a 170° per circa 20 minuti.