Le varietà:
L’uva è il frutto dalla vite ( vitis vinifera) ed è originaria della Grecia. L’uva è formata dal graspo, che antiene il grappolo, formato da tanti acini tondi o allungati. Ci sono 2 tipi di uva:
- quella destinata alla produzione dell vino
- quella da tavola, che viene consumata fresca o secca
Le varietà dell’uva che viene consumata fresca sono svariate. Tra quelle più conosciute ricordiamo la Baresana, Zibibbo, Isabella, Cardinal. In commercio si trova l‘uva bianca, con chicchi di colore giallo chiaro e quella nera, con chicchi di colore rosato, viola o nero.
Le proprietà:
Questo frutto ha la proprietà di rigenerare e regolarizzare l’intestino, è un antiossidante, anticancro e aiuto a contrastare il virus dell’ herpes simplex.
In cucina:
L’uva in cucina , viene consumata fresca, secca, e per preparare macedonia, dolci, biscotti, secondi piatti a base di carne ed insalate.