Un cereale alla volta… oggi miglio, ottimo per cominciare a provarlo in primavera.
Non contiene glutine, quindi è particolarmente adatto a chi soffre di intolleranze alimentari oppure di celiachia. È l’unico cereale ad avere un effetto alcalinizzante, che consente di bilanciare l’acidità provocata da un’alimentazione a base di carne. Infine è ricco di minerali che aiutano a rafforzare unghie e capelli. Il miglio nella fitoterapia viene indicato come ottimo rimedio contro depressione, anemia, stanchezza o stress.
E se volete provare una facile ricetta ideata da me leggete qui.