Buongiorno Womoms!
Questa settimana mi sono dilettata per la prima volta con la casetta di pandizenzero e relativi omini.. Non sapendo cosa regalare a mia suocera, e regalandole ogni anno cosine fatte a mano da me, ho pensato a dei biscotti!
E quali biscotti migliori per il Natale?!
Lo zucchero di canna, lo zenzero e la cannella.. Solo a nominarli sento già profumo di albero di natale, caminetto e un bel the caldo :)
Ricettina facilissima che non necessita di riposo, vi consiglio solo di aggiungere un pizzico in più di zenzero e cannella perchè si sentono pochino. Se invece preferite un gusto più delicato lasciatela così com’è!
Altro consiglio, se dovete fare la casetta raddoppiate le dosi degli ingredienti!!
INGREDIENTI:
300 g di farina
120 g di burro
100 g di zucchero di canna grezzo
50 g di zucchero bianco
1 bustina di vanillina
50 g di miele
1 uovo intero
1 cucchiaino di bicarbonato
1 cucchiaino raso di zenzero (in polvere)
Mezzo cucchiaino di cannella (in polvere)
Un pizzico di sale
Per la ghiaccia reale:
Zucchero a velo
Un albume piccolo
Qualche goccia di limone
Per la ghiaccia, se non volete usare l’albume, potete utilizzare solo lo zucchero a velo aggiungendo pian piano alcune gocce d’acqua fino a raggiungere la consistenza giusta.
L’unica pecca della ghiaccia senza albume è che risulta più lattiginosa, quindi meno bianca!
Per la casetta ho utilizzato quella con l’albume, per i biscotti l’altra.
Così vedete entrambi i risultati!
PROCEDIMENTO:
In una ciotola ammalgamate la farina, lo zucchero (entrambi i tipi) la vanillina, un pizzico di sale, il bicarbonato e il burro a pezzettini (a temp ambiente)
Impastate fino ad ottenere un impasto granuloso, poi aggiungete il miele, lo zenzero e la cannella e continuate ad impastare.
Infine rompete l’uovo, impastate e formate il panetto.
Senza metterlo in frigo stendetelo e ritagliate le forme che vi servono.
Vi allego queste due immagini da SCARICARE e ritagliare che ho trovato on line!
Infornate a 180 gradi per 12 minuti circa i biscotti e qualche minuto in più per la casa.
Dalla doratura capirete comunque quando è ora di sfornare!
Lasciateli raffreddare sulla teglia, se risultano morbidi si induriranno poi!
Passate poi a decorarli con la ghiaccia che preferite la quale potete poi colorarla a vostro piacimento!
Per fare la versione con l’albume basta montarlo a neve fermissima con qualche goccia di limone aggiungendo poi pian piano lo zucchero ben setacciato sempre montando il tutto!
Io nn avevo caramelline per decorare gli omini ma se potete trovate le gommose per i bottoni :) li attaccherete con la ghiaccia!
Per fare la casetta io ho usato le formine ad incastro di ikea! Se voi vi affidate al modellino che vi ho allegato, per assemblarla basta che unite le varie parti con la glassa!
Prima decoratela! Io l’ho decorata solo con la glassa ma potete sbizzarrirvi con caramelle gommose e bastoncini di zucchero.. Anche assieme ai vostri bimbi!!
Per assemblarla, vi consiglio di utilizzare la sacapoche con un beccuccio abbastanza piccolo (lo stesso x decorare va benissimo) e di fare due righe belle piene di glassa su ogni lato che dovete attaccare!
Sennò con una spatolina va bene lo stesso!
Lasciate indurire a lungo, alle volte sembra asciutta ma dentro è ancora morbida!
Ecco qui i miei biscottini!
E la mia casetta
Aspetto di vedere i vostri lavoretti!
Taggateli sempre #womoms_create così li possiamo vedere anche noi <3"><3"><3"><3
A presto,
Alessia