Oggi ho deciso di preparare la fantastica cheesecake della mia amica Renata. Quando mi ha dato la ricetta era molto titubante, di solito non la da' a nessuno perche' poi la gente si prende tutto il merito di aver preparato questa delizia senza dire che la ricetta non e' la loro, io invece le ho promesso che l'avrei ringraziata sul mio blog e le avrei fatto mille complimenti.
Questa crostata, lei la chiama cosi', e' meravigliosa, ci si innamora la prima volta che la si assaggia e poi la si ripete spesso.
Allora siete pronti????Eccovi la ricetta e mi raccomando se la fate, dite che e' di Renata, grazie.
INGREDIENTI
- 180 gr burro o margarina
- 200 gr biscotti secchi
- 100 gr zucchero
- 5 uova
- 250 gr panna da montare
- 250 gr philadelphia
- confettura di fragole o frutti di bosco o ciliegie o prugne q.b.(io quella di prugne fatta in casa)
PROCEDIMENTO
Dapprima frullate il burro con i biscotti secchi, che sara' la base della vostra crostata. Sistematela nella tortiera con le cerniere precedentemente unta con burro e infarinata. Quindi separate gli albumi dai tuorli, montate a neve gli albumi, montate i tuorli con lo zucchero( la prossima volta diminuiro' un po' la dose, secondo me bastano 50 gr), poi aggiungete la panna e la philadelphia, sempre continuando a montare con le fruste, infine gli albumi e amalgamate il tutto senza smontarlo.Sistemate la crema sopra la base e infornate a 180 gradi per 20 minuti circa.Non spaventatevi se nel forno la torta gonfiera' molto durante la cottura, una volta tolta dal forno diminuira' notevolmente di volume!!Una volta raffreddata guarnite con la confettura che piu' vi piace e conservatela in frigo.Il mio consiglio e' di prepararla con largo anticipo, il giorno dopo fresca di frigorifero e' ancora piu' buona.
Eccone una fettina, gradite????
Grazie ancora cara Renata per avermi deliziato con la tua ricetta!!!!!
CON QUESTA RICETTA PARTECIPO AL CONTEST DI AMBRA DI "IL GATTOGHIOTTO" "REGALAMI UNA RICETTA"IN COLABORAZIONE CON CUOREdi, sperando di incontrare i suoi gusti.