Se mai la regina d’Inghilterra dovesse invitarvi a Buckingham Palace per un the, sicuramente assaggereste questo magnifico dolce al cucchiaio. E se l’invito dovesse tardare ad arrivare, potreste sempre decidere prepararvela da soli, a casa… Cosa?!? La crema inglese naturalmente!!!
Ingredienti:
- Latte fresco (500 ml)
– Uova 6 tuorli
– Vaniglia 1 bacca (o altri aromi)
– Zucchero (130 g)
Preparazione:
Iniziate incidendo la bacca di vaniglia con la lama di un coltello. Divaricatela ed estraete i semini contenuti all’interno. Mettete la bacca in un pentolino insieme al latte e accendete la fiamma, che dovrà essere molto bassa.
Nel frattempo sbattete i tuorli d’uovo e lo zucchero con una frusta, formando un composto omogeneo.
Quando il latte arriverà a sfiorare il bollore, togliete la bacca di vaniglia e unite il composto di uova e zucchero mescolando con un mestolo di legno.
Fate cuocere la crema lentamente senza mai portarla a bollire fino a che inizierà ad addensarsi (fate molta attenzione perché se la crema arriverà a bollire, impazzirà raggrumandosi).
Per sapere quando la crema inglese sarà pronta, basterà immergervi un cucchiaino: se estraendolo velerà il suo dorso, avrete raggiunto il vostro scopo.
Servite la crema fredda accompagnata da biscotti secchi.
Buon Appetito!