Piatto semplice ma sicuramente sostanzioso. Amavo mangiarlo con mezzo filone di Lariano ( non sto scherzando ) e gioivo nel fare la scarpetta!
Prendete 500gr di fagioli borlotti o cannellini. Lasciateli a bagno 24 ore nell’acqua fredda e cambiatela di tanto in tanto. Preparate una base con aglio, olio e peperoncino e aggiungete i fagioli. Fate cuocere a fuoco basso per circa un’ora. Aggiungete della buona passata di pomodoro e condite con qualche foglia di prezzemolo spezzettata grossolanamente.
Ingredienti:
- 500gr Fagioli Borlotti o cannellini ( ma anche entrambi )
- olio evo qb
- sale qb
- peperoncino qb
- uno spicchio d’aglio
- Passata di pomodoro 500gr
- Prezzemolo, qualche foglia
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