Per la domenica sera è sempre un po’ complicato oraganizzare una cena, dal momento che a pranzo si eccede sempre e si mangia qualche piatto più prelibato.
La domenica sera mia madre riscaldava la pasta del pranzo, mi ricordo ancora quel profumo, invece mio marito non ama mangiare la pasta la sera e quindi cerco di preparare cose più sfiziose.
Oggi ho fatto la focaccia:
Il procedimento è molto simile a quello di una normale pizza.
Si lavora farina, acqua, lievito, olio e sale.
Poi si mette l’impasto al calduccio per farlo lievitare.
Quando è lievitato si sistema l’impasto in una teglia, senza l’uso di mattarelli, l’impasto va steso abbastanza spesso, contrariamente alla pizza, e si uniscono pomodorini tagliati a metà, che precedentemente avevo fatto insaporire con olio, sale e origano.
Si mettono ben dentro l’impasto, poi l’olio, io ho usato quello del condimento dei pomodorini, e si mette nuovamente a lievitare.
Appena pronta, ben lievitata, infornate.
I pomodorini, quando è ben lievitata, sembrano affondati nell’impasto, come dice mio figlio, perché lievitando l’impasto li copre quasi completamente.
Ed ecco la focaccia pronta e profumatissima…per la cena della domenica sera!!!
la focaccia di sabby