la fortuna dei principianti :)

buondi'. oramai e con una certa compiacenza, il mio cestino al super si nutre quasi esclusivamente di prodotti primari: farina, zucchero di canna, fruttosio, uova, latte e così via..anzi, quelle poche volte che, per motivi correlati alla fretta del quotidiano, son costretta ad acquistare prodotti industriali confezionati, un occhio piange per il rimorso e l'altro per lo spreco negli imballi..
comunque, fatta la premessa, oggi angelica è andata in trasferta con gli amici della parrocchia. ieri ho dovuto quindi farle la pizzatta per il pranzo a sacco..e, visto che il forno era caldo..mi son cimentata in quella che mai da sola avevo sfornato: la torta rovesciata all'ananas..per farla normalmente necessito dell'aiuto fondamentale della mia amica paola..eppure, ieri, con mio grande stupore, ho sfornato ( e qui giro di ruota e suon di tamburi) questa deliziosa torta, cotta a puntino, alta a dovere e davvero bella a vedersi (ora aspetto il responso di angy con la prova palato!)
vi giro la ricetta di paola..naturalmente!
2 uova
300g farina
230 gr zucchero
1 bustina di lievito
1 confezione di ananas allo sciroppo
delle ciliegine candite per l'effetto ottico:) e qui ringrazio anna:)
sbattere le uova con lo zucchero per almeno 10 minuti..
nel frattempo oleare e zuccherare il fondo di uno stampo per torta di 27-30 cm
poggiate sul fondo le fette di ananas e le ciliegine
aggiungete il succo d'ananas del barattolo all'impasto
aggiungete farina ed infine lievito
adagiate l'impasto in teglia e cuocete in forno preriscaldato non ventilato a 180 gradi per quaranta minuti:)
Nb questo dolce è assoluatamente privo di grassi, non c'è nè burro nè olio (se nn per ungere la teglia)
quindi , come direbbero gli inglesi..is suitable..è consumabile da vegetariani e da persone a dieta, sostituendo magari con il fruttosio (in questo caso metà della quantità espressa) lo zucchero.
e nei 40 minuti di attesa??????????????????? ho assemblato i miei orecchini superetnici in terracotta:)
felice pomeriggio:)