É arrivata l’estate, il sole, il caldo e le gite in spiaggia. La stagione migliore per mangiare naturale. La frutta come tutti sappiamo é ottima, sana e fresca.
Fa strano le prime volte andare in un mercato in un’altro paese, se in piú siamo in un altro emisfero, ci resta molto di piú da imparare.
Ci sono molte specie di frutta che da noi non sono mai arrivate e altre che forse le possiamo trovare nel reparto “exótico” ma a volte perché sono care e altre perché non sappiamo come mangiarle non le proviamo.
In Cile abbiamo un grande quantitá di frutta, oltre a quelle importate dalla Bolivia e dal Perú essendo nostri vicini.
Il Cile essendo molto grande e con differente clima dal nord al sud possiamo trovare in tutte le stagioni dell’anno frutta fresca.
Queste sono alcune, vediamo un pó…
La chirimoya
Originalmente proviene dalle Ande, e fu catalogada da Mark Twain come “la frutta piú deliziosa mai conosciuta sulla terra“. Si trova nel centro del paese, principalmente nelle regioni di Coquimbo e Valparaíso. Le migliori chirimoyas si possono comprare nei mercati delle cittá di La Serena o Quillota.
Il frutto ha un forma rotonda con la buccia verde e contiene una polpa bianca, soave e molto dolce.
La combinazione perfetta é mangiarla con succo di arancia, per contrastare il dolce del frutto con l’acido dell’arancia…questa combinazione la chiamano “chirimoya alegre”. É squisita anche se provata con vino bianco o semplicemente in una macedonia variata.
La papaya
Sicuramente tutti la conosciamo e l’abbiamo provata piú volte, questa frutta di colore giallo e con una textura simile al melone, nel nord del Cile nella regione di Coquimbo, nella cittá La Serena ne esiste una grande varietá. In questa cittá sono specializzati in moltissimi prodotti fatti con la papaya come succhi, liquori, frutta candita, gelati, miele e caramelle.
Se in piú non bastasse la papaya ha ottime propietá curative che servono per trattare il trastorno intestinale come ulcere o problemi del colon.
La Murtilla Cilena
La Murtilla forse é la cugina del mirtillo o della mora nostrana, proviene dal sud del Cile ed é un arbusto selvatico. Un frutto dolce e succoso che contiene un sacco di proprietá. Si mangia fresco o si usa per fare marmellate fatte in casa, succhi, dolci e liquori.
Si utilizza anche come medicamento ed esistono molte creme per la pelle con base di Murtilla. I primi ad utilizzare questo frutto per qualsiasi cosa fu la popolazione indigena Mapuche.
Sicuramente esiste molta piú frutta a me sconosciuta, ma spero di poterla provare presto e raccontarvi l’esperienza!!
Per il momento vi saluto con questo kuchen di Murtilla, mora e crema…:)