Ci sono momenti che l’unica cosa che solleva la giornata é un buon panino, di quelli grandi, sugosi e pieni di tutte quelle cose proibite che fanno tanto male (cosí dicono…).
In Santiago i panini imbottiti vanno alla grande, come giá raccontavo esiste il tipo hod-dog ovvero il completo e a parte ci sono tutte le varietà di sandwich che qua li chiamano “sanguche” un piccolo cambio nella maniera di scrivere, peró la pronuncia é la stessa..:)
Lomito italiano alla Fuente Alemana
Vi faccio una lista dei vari tipi, che sono i “classici” peró ognuno ha un nome differente, che é d’obbligo conoscerlo se si viene da queste parti:
- Barros Luco (carne di vacca e formaggio fuso)
- Barros Jarpa (prosciutto cotto e formaggio fuso)
- Lomito solo, lomito italiano, lomito con formaggio… (carne di maiale con diverse variazioni, formaggio, avocado, maionese…)
- Churrasco solo, lomito italiano, lomito con formaggio… (con diverse variazioni, formaggio, avocado, maionese…)
- Chacarero (carne de vacca, pomodora, fagiolini verdi, peperoncino verde, maionese…)
Il posto perfetto per mangiare un buon panino é alla “Fuente Alemana” il miglior posto di tutta Santiago, provare per credere.
Dentro la Fuente Alemana
Il locale sempre é pieno di gente e a fatica riesci a prendere un posto a sedere, la maggior parte della gente resta in piedi al bancone. Al centro c’é una grande cucina aperta dove si possono vedere come preparano i panini, le signore che servono e cucinano sono tutte di una certa età, dando al locale quella sensazione famigliare, la cucina popolare dove tutto é naturale peró rigorosamente grasso e pieno di olio!!
Chacarero completo, ovvero con tutto e di piú
Ordini e dopo pochi minuti sei servito, il mostro che si ti presenta davanti é enorme, peró affrontandolo con calma é una gran bella sensazione.
Vi lascio delle foto per capire quello che sto dicendo. Il mio preferito in assoluto é il Lomito italiano, carne di maiale, pomodori, avocado e maionese…quasi quasi ora esco per un lomito, mi é venuta voglia..:)
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