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La gelatina di mele

Da Laghezzi @laghezzi
La gelatina di mele

La gelatina di mele è una di quelle cose a cui non so rinunciare. Preparata così, senza zucchero, la posso mangiare anche tutte le mattine a colazione certa che la mia glicemia non ne risenta.

Le mele naturalmente contengono la pectina che è un buon addensante, ma ho aggiungo un po' di agar agar in polvere per renderla più gelatinosa.

L'agar agar è un alga incolore, insapore e senza glutine che non altera in nessun modo il sapore dei cibi in cui viene utilizzato.

La gelatina di mele

La Ricetta della Gelatina di mele

  • 1 kg di mele non troppo mature
  • 520 g di acqua
  • 20 di sciroppo d'agave
  • 1,5 g di agar agar in polvere.

Buon Appetito!


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