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RICETTE

La genovese

Da Cuochine

Questa è  la  ricetta di un ragù in bianco tipico della tradizione campana una preparazione  semplicissima  è un ottima  alternativa al ragù classico magari da utilizzzare in una cena dove volete fare bella figura vediamo come fare per la preparazione della  ricetta...
INGREDIENTI (circa sei persone)
600 grammi carne trita di  manzo
una cipolla chiara grande o due piccole
olio d'oliva extravergine
un bicchiere di vino bianco (ci andrebbe il rossso ma il bianco  risulta più delicato)
un dado
pepe
sale
ESECUZIONE:
Tagliate la cipolla sotttilissima mettetela in un tegame con un filo d'olio e fate appassire,aggiungete  il vino e il dado e fate evaporare per circa dieci minuti a fuoco lento aggiungete l'acqua e cuocete il  tutto fino a che la  cipolla non si è  ben cotta e  il  sughetto  asciugato 

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