Fare il pane è la cosa più facile e più difficile del mondo. Ci vogliono un sacco di buone qualità, la pazienza, la forza, la misura, il giudizio, l'entusiasmo, e poi non dimentichiamo un pizzico di fortuna, di buone condizioni climatiche (che aiutano sempre per i lievitati) buone condizioni del forno e buone condizioni del nostro umore. Quasi quasi è meglio essere un po' arrabbiati mentre si panifica perché metteremo più vigore nell'impastare ... è un buon sistema anti stress.
INGREDIENTI
- 500 gr di farina 0
- 1 bustina di lievito di birra
- 270-300 ml di latte e acqua (rapporto 1:1)
- 1 cucchiaio di olio e.v.o
- 1 cucchiaino di sale
- 50 gr di olive verdi
- 30 gr di pomodori secchi
- 100 gr di scamorza affumicata