L'iperglicemia è la condizione fisiologica in cui la concentrazione di glucosio nel sangue a digiuno supera i valori compresi in un intervallo, generalmente fissato tra 65 mg/dl e 110/120 mg/dl, entro il quale il livello di glucosio è considerato essere assolutamente nella norma.
I livelli di glucosio in una condizione di normalità forniscono al nostro corpo energia sufficiente per 20/ 30 minuti, è pertanto necessario mantenere costante il livello glicemico, reintroducendo nel sangue nuove molecole di glucosio in maniera costante e continuativa.
L'iperglicemia avviene quando gli organi e ormoni che regolano il metabolismo dei carboidrati hanno delle disfunzioni, causate da patologie o traumi.
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