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La Hot Milk Sponge Cake Ovverola prova di una torta per il compleanno di Giulia

Da Mammazan
La Hot Milk Sponge Cake Ovverola prova di una torta per il compleanno di Giulia
La violenza non è forza ma debolezza...
La Hot Milk Sponge Cake Ovverola prova di una torta per il compleanno di Giulia
Nè mai può essere creatrice di forza alcuna, ma soltanto distruggerla...
Benedetto Croce (1866-1952)


La Hot Milk Sponge Cake Ovverola prova di una torta per il compleanno di Giulia
Quando è cominciata l'avventura del  mio blog ogni tanto andavo a curiosare da lei: mi avevano colpito la sua precisione, le sue torte così semplici, a volte,  eppur sofisticate, i risultati eccellenti...
Purtroppo da un anno e più il blog non viene più aggiornato ma penso che la sua bravura le abbia indicato altre direzioni più interessanti e produttive...
Pochi fronzoli una grafica rigorosa e scarna, non un pasticcio come il mio blog che per mancanza di tempo e soprattutto di volontà non riesco a tenere ordinato...frutto dell'inesperienza e dell'incapacità di renderlo più snello e quindi più fruibile...
La Hot Milk Sponge Cake Ovverola prova di una torta per il compleanno di Giulia
Mi aveva colpita questa torta, la Hot Milk Sponge Cake una ricetta adattatata, come da lei indicato nel post relativo, e tratta dal libro di Tish Boyle e tratta dal libro "The Cake Book"...
In fondo si tratta solo dei soliti ingredienti: uova, farina, zucchero e latte ma lavorati in un modo particolare...
I risultati sono stati eccellenti, infatti come recita il titolo del post, ho fatto una prova per preparare una base per il compleanno della mia nipotina..
Una farcitura fatta all'ultimo momento e poi la torta, come l'avete vista nelle foto di inizio post, è stata sottoposta all'assaggio di mia figlia e dei suoi colleghi...
"E' meglio del pan  di Spagna" è stato il commento della mia ragazza...e quindi approvata per l'esecuzione della torta per Giulia.
Una metà l'ho congelata ..In ufficio c'era solo tre cavie e la metà della torta era sufficente...
Io l'ho preparata esattamente secondo la ricetta originale ad eccezione dell'estratto di vaniglia che non avevo a disposizione e sostituito dalla vaniglia..
La Hot Milk Sponge Cake Ovverola prova di una torta per il compleanno di Giulia
Tempo di preparazione: circa 2'/25'
Costo: basso
Difficoltà:*

INGREDIENTI PER UNA TORTA DI 22 CM. DI DIAMETRO


120 gr di latte intero fresco
60 gr di burro
165 gr di farina 00
6 gr di lievito per dolci
165 gr di zucchero
3 uova medie
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale

Stacciare due volte la farina con il lievito, il sale e la vanillina e mettere da parte..
Porre latte e burro in un pentolino e farlo fondere....
Mettere anche quest'ultimo da parte..


La Hot Milk Sponge Cake Ovverola prova di una torta per il compleanno di Giulia
Un una capace scodella sbattere le uova intere aggiungendo lo zucchero poco per volta.....
Occorre usare le fruste elettriche per almeno 5' anche se ne occorrebbero di più con altri elettrodomestici più potenti del mio...
La Hot Milk Sponge Cake Ovverola prova di una torta per il compleanno di Giulia
A questo punto conviene accendere il forno: 165° ventilato affinché alla fine della preparazione abbia raggiunto la temperatura giusta..
Scaldare il latte e burro e spegnere il gas quando raggiunge l'ebollizione...
Unire poca per volta la farina setacciata precedentemente e mescolarla con un spatola o con la frustina manuale....
La Hot Milk Sponge Cake Ovverola prova di una torta per il compleanno di Giulia
Quando tutta la farina è stata incorporata versare in due riprese il latte e burro bollenti e mescolare per bene...
La Hot Milk Sponge Cake Ovverola prova di una torta per il compleanno di Giulia
Versare la massa in una teglia ( 22 cm di diametro) ben imburrata e infarinata ed infornare in forno ventilato che avrà raggiunto nel frattempo i 165 ° per circa 25'...
La Hot Milk Sponge Cake Ovverola prova di una torta per il compleanno di Giulia
Far intiepidire la torta e sistemarla su una gratella...
La Hot Milk Sponge Cake Ovverola prova di una torta per il compleanno di Giulia
Tagliare a metà e farcirla ( io ho deciso all'ultimo visto che era una prova e avevo poco tempo) con crema pasticcera pronta e marmellata di una fragola home made...
La Hot Milk Sponge Cake Ovverola prova di una torta per il compleanno di Giulia
Un poco di zucchero a velo....
La Hot Milk Sponge Cake Ovverola prova di una torta per il compleanno di Giulia
E il gioco è fatto!!
Buon inizio di settimana a tutti!!!

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