La Margarina Fai Da Te

Molte volte quando si sceglie di utilizzare la margarina al posto del burro le domande più classiche che ci si pone sono : chissà con cosa sarà fatta? – quanta chimica ci sarà qua dentro ? ecc.. ma anche domande del tipo : e se potessi produrre La Margarina Fai Da Te sapendo così finalmente so cosa c’è dentro i cibi che preparo ? Bene , come si evince dal titolo è possibilissimo autoprodursela , anzi è davvero molto semplice , unica pecca è l’utilizzo della lecitina , un componente indicato in tantissime diete e che fa benissimo al nostro organismo ma che proprio così naturale non è . Vediamo dunque di conoscerla un pochino più da vicino , la lecitina è un composto presente sia nei tessuti animali che in quelli vegetali che oltre ad avere molti impieghi in medicina ( il più famoso è quello di combattere il colesterolo ) aiuta, per quanto riguarda il suo impiego in cucina a legare in modo permanente  sostanze acquose ed altre grasse emulsionate assieme , in questo caso appunto l’acqua e l’olio. Bene  per quanto riguarda poi le sue proprietà cosmetiche e farmaceutiche vi rimando a questo link , non essendo io in grado di darvi informazioni di questo genere; ma vi assicuro che pur avendo come tutto del resto qualche controindicazione, è una sostanza miracolosa.

Siccome vi conosco e so già che vi starete chiedendo ” dove si compra ? ” vi anticipo informando chi non lo sapesse che è possibile trovarla in qualsiasi supermercato ben fornito nel reparto dedicato agli integratori alimentari o nel reparto dedicato alle diete , oppure in negozi specializzati in alimenti per intolleranti e vagani. Bene non mi resta altro da aggiungere , buona margarina fai da te e mi raccomando dopo averla provata nella preparazione dei vostri manicaretti fatemi sapere com’è andata.

Ingredienti :

140 g di olio di semi ( se volete dare più gusto ed aroma potete eliminarne una parte ed aggiungerla di olio d’oliva ) ,          20 g di lecitina di soia , 60 g di acqua ben fredda

Procedimento :

Come prima cosa mettete in ammollo la lecitina di soia nell’acqua e fate riposare in frigo per circa un’ ora così da evitare di trovare grumi ne La vostra Margarina Fai Da Te ; mettete in frigo anche l’olio così che al momento di utilizzarlo tutti i componenti abbiano la stessa temperatura .  Versate quindi l’olio ( o la miscela di oli ) nel mixer ed azionatelo aggiungendo poco alla volta il composto di lecitina ed acqua , nel caso lo desideriate aggiungete poi durante la lavorazione sale ed aromi così da ottenere margarine dai sapori e dai  profumi insoliti per personalizzare i vostri piatti. Una volta pronta versatela in un contenitore per alimenti e conservatela in frigorifero per ogni evenienenza.