INGREDIENTI
500gr. di ceci
500gr. di fagioli
300gr. di farro
olio extravergine di oliva
sale
pepe
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PROCEDIMENTO
- Mettete a bagno per una notte i legumi e il farro in ciotole divise. Il giorno dopo cuoceteli separatamente in abbondante acqua salata.
- A fine cottura scolate i ceci e il farro e uniteli ai fagioli e al loro brodo.
- Servite dopo aver aggiunto olio extravergine di oliva crudo e pepe macinato fresco.